Erfolg ohne Gastraum:
Edelbeißer zeigt Ghost-Kitchen-Potenzial
Edelbeißer ist der Beweis dafür, dass man auch ohne Gastraum groß rauskommen kann. Als Virtual-Brand mit Ghost-Kitchen-Konzept gestartet, setzt das Unternehmen auf kompromisslose Produktqualität, effiziente Abläufe und die digitale Power von ORDERU – mit durchschlagendem Erfolg.
Gestartet im Oktober 2024 mit einem einzigen Standort, betreibt Edelbeißer heute bereits fünf Ghost Kitchens – und verkauft weiterhin ausschließlich über Lieferdienste und das eigene Online-Shopsystem. Der direkte Gästekontakt vor Ort? Nicht Teil des Konzepts – und dennoch wächst die Marke rasant.
Mit ORDERU skalieren
Digitale Prozesse für moderne Ghost Kitchens
Ohne Laufkundschaft und Schaufenster ist für Edelbeißer die digitale Präsenz alles. Der Bestellprozess muss nicht nur zuverlässig, sondern auch intuitiv und jederzeit verfügbar sein – denn jede Online-Bestellung ist eine potenzielle Stammkund:in.
Durch die Integration des ORDERU Shopsystems, das rund um die Uhr erreichbar ist, konnte Edelbeißer seine Abläufe verschlanken, Prozesse vereinfachen und gleichzeitig seine Markenpräsenz deutlich erhöhen. Dank schneller Änderungsmöglichkeiten im System lassen sich Produktanpassungen oder Angebotsaktionen im Handumdrehen umsetzen – ein Riesenvorteil für eine agile, wachstumsorientierte Marke.
Auch im Hintergrund läuft alles reibungslos: Schnittstellen zu verschiedenen Kassensystemen sorgen dafür, dass selbst bei mehreren Standorten der Überblick nie verloren geht.
Das sagt Gründer Levent Ascioglu
„Unser Wachstum auf fünf Standorte in kurzer Zeit war nur mit klaren Prozessen und einer flexiblen digitalen Infrastruktur möglich. ORDERU unterstützt uns dabei, unsere Marke effizient zu steuern – mit schnellen Anpassungen, durchgängiger Verfügbarkeit und cleveren Schnittstellen.“
- Levent Ascioglu
Vegan, virtuell, visionär.
Über Edelbeißer
Edelbeißer steht für eine neue Generation der Gastronomie: pflanzenbasiert, digital und kompromisslos effizient. Das rein vegane Angebot trifft den Nerv der Zeit – ebenso wie das Ghost-Kitchen-Modell, das vollständig auf Lieferung und Online-Präsenz setzt. Mit inzwischen fünf Standorten zeigt Edelbeißer, wie sich eine starke Food-Brand auch ohne klassischen Restaurantbetrieb aufbauen lässt. Die Kombination aus klarem Konzept, wachsender Nachfrage nach veganem Essen und digitaler Infrastruktur macht das Modell nicht nur erfolgreich, sondern vor allem zukunftsfähig.
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